肉末烧茄子
“ 粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真！记录生活中的点点滴滴！”
[主料]
茄子：2个
猪肉：100g
[辅料]
大蒜：3颗
姜：2块
淀粉：50g
[调料]
植物油：20g
盐：3g
豆瓣酱：1勺
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：神级
[肉末烧茄子的做法步骤]
1、茄子切大块冲洗将茄子表面淋湿这样便于裹上淀粉。
2、生抽、老抽、蒸鱼豉油加入淀粉搅拌均匀。
3、植物油烧至六成热倒入茄子大火炸至金黄捞出。
4、表面裹上淀粉。
5、捞出来备用。
6、热锅冷油放入腌渍好的肉末大火翻炒至变色。
7、加入红辣椒。
8、倒入茄子大火翻炒。
9、淋入料汁烧滚。
10、收至汤汁浓稠加入蒜末翻炒均匀。
11、香喷喷的。
12、拌饭最好吃😋。
使用的厨具：炒锅
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