水果生日蛋糕
“ 说来，这个蛋糕，也是临时做的，大年三十晚上临时决定做的。因为哥哥和老公的生日都在那几天，赶上春节，也没有给他俩专门庆祝生日，所以我临时决定做个蛋糕大家一起吃吃，也算是对生日的一种祝福吧。那天烘焙好蛋糕痞子已经很晚了，就临时整了一个很简单的装饰，但是，切开，确是很好吃的味道。
印证了一句很朴实的话：平平淡淡才是真。”
[主料]
鸡蛋：5枚（草鸡蛋）
低粉：85克
牛奶：40克
色拉油：40克
白糖：3040克
柠檬汁：适量
[辅料]
淡奶油：250克
白糖：20克
桃：适量
草莓：适量
黄桃：适量
彩珠糖：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[水果生日蛋糕的做法步骤]
1、先做一个八寸戚风蛋糕。蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入白糖搅拌均匀。
2、加入牛奶，打匀。
3、倒入色拉油，打匀。
4、筛入低筋面粉。
5、切拌均匀成蛋黄糊。
6、蛋白加入几滴柠檬汁，打成鱼眼泡后分三次加入白糖。
7、打发，提起有弯弯的角。
8、取三分之一蛋白放入蛋黄糊，切拌均匀。
9、全部倒入蛋白糊，快速切拌。
10、将切拌好的蛋糕糊倒入活底模具。
11、入预热好的烤箱，160度，55分钟。（根据自己烤箱脾气调整）做好后倒扣，晾凉后脱模。（这次蛋糕有点开裂，不过不影响做装饰）。
12、将晾凉的蛋糕切两片或者三片。（我这次由于蛋糕开裂，将表面切去，所以切了两片）。
13、淡奶油冷藏24小时，取出，加入白糖，打发。可以稍微打的过一点点。
14、将水果切丁夹心用。
15、取一片蛋糕，抹上奶油。
16、撒上水果粒。
17、盖上另一片。抹上奶油，用抹刀抹匀。
18、用表花嘴装饰边围。
19、水果切片、切块，随意装饰。
20、点缀，完工！
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 蛋糕 下午茶 奶油蛋糕