萝卜糕新吃法--萝卜糕披萨
“ 萝卜糕吃多了，这样的萝卜糕你吃过没?我家婆做萝卜糕喜欢放花生进去一起蒸，我不是很喜欢，更喜欢简单的萝卜糕，就是配料只挑自己喜欢的加进去。
  这次我把花生炒香打碎放在萝卜糕上面一起吃感觉更棒呢。就这样看很多人都不知道这是什么。是不是很特别。萝卜很鲜甜呢，所以做出来的萝卜糕很香甜，再加上香香花生碎，感觉特别好。一种食物2种美味。
 还有腊肉是婆婆自己晒的，吃起来很香呢。”
[主料]
萝卜：1500g
腊肉：200g
粘米粉：800g
[辅料]
香菇：适量
[配料]
盐：适量
胡椒粉：适量
冰片糖：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[萝卜糕披萨的做法步骤]
1、准备材料。
2、腊肉去皮，用温水浸泡一下。
3、腊肉切成小丁，冬菇切碎。
4、萝卜去皮。
5、刨成细丝。
6、腊肉香菇放入锅里炒香。
7、萝卜倒入锅里加一块冰糖一起煮。
8、煮烂后加入胡椒粉，盐。
9、米粉加适量清水搅拌成比较浓稠的糊状。
10、把炒好腊肉倒入萝卜里拌匀。
11、把调好米浆边倒入萝卜糊边搅拌。
12、搅拌成稠稠萝卜糕糊，熄火。
13、披萨盘抹上油，把萝卜糕压实在盘子里。大火蒸半小时。
14、花生炒香去衣用料理机打碎。
15、把花生碎铺在萝卜糕上就OK.
[小窍门]
1、.煮萝卜的时候加点糖跟胡椒粉可以去掉萝卜的涩味。
2、.萝卜糕蒸的时间长短按萝卜糕厚度。个人认为薄点更好，披萨盘厚度刚好，又不需要蒸太久。
使用的厨具：搅拌机、煮锅、炒锅
所属分类： 小吃