红豆小发糕
“ 做蛋挞用了2个蛋黄，剩下蛋清，加上蜜红豆。蒸出小发糕。参考坨坨妈的方子，我稍改了时间。”
[主料]
蛋清：2个
[辅料]
油：1汤勺
低筋面粉：1汤勺
蜜红豆：适量
[配料]
白砂糖：2汤勺
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[红豆小发糕的做法步骤]
1、准备2个鸡蛋，打蛋清，不要蛋黄
2、放2汤勺白砂糖
3、用电动打蛋器打发蛋清至奶油状
4、加低筋面粉1汤勺，上下翻匀（像炒菜一样）
5、再加1汤勺油上下拌匀
6、模具刷上油，底部撒上适量蜜红豆
7、倒上面糊，模具轻轻敲一下
8、放蒸锅，大火蒸10分钟
9、倒扣盘中即可
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点