板栗子姜鸭
“ 又香，又辣，又麻，又好吃。”
[主料]
鸭肉：半只
[辅料]
板栗：250G
仔姜：200G
红辣椒：100G
甜面酱：适量
豆瓣酱：适量
香叶：5片
八角：2件
回香：数粒
花椒粒：数粒
口味：中辣
工艺：爆
耗时：数小时
难度：普通
[板栗子姜鸭的做法步骤]
1、鸭洗净后切小块。
2、准备板栗。
3、红辣椒100G。
4、子姜200G。
5、板栗用开水煮5分钟。
6、准备好配料，切好。
7、准备好配料。
8、板栗煮好去皮。
9、锅内放一点油，放鸭。
10、爆炒5分钟。捞起。
11、锅内油，放入豆瓣酱，炒香。
12、再放入切好的子姜，炒。
13、再放入鸭肉。
14、放入调料。
15、放入一勺甜面酱，盐。
16、加水，过鸭肉。
17、盖上盖子，焖20分钟，中途看看水。
1820、分钟后再放入去皮的板栗。
19、再盖上盖子焖20分钟。
20、再放入红辣椒丝，炒5分钟。水气全干。
21、再放入蒜苗，味精，翻炒，即可食用。
22、太好吃了。
使用的厨具：炒锅
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