生炒菜心
[主料]
菜心：适量
[辅料]
肥猪肉：适量
大蒜子：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
味精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[生炒菜心的做法步骤]
1、把肥猪肉切成条或片，然后把大蒜子用刀轻微拍一下，待用
2、将切好的肥猪肉放入装有少许的水中，等水沸腾起来时将其捞出，放入锅中等炸出少许油时在加入一点油，蒜子待用。
3、现在开始给菜心加入适当的盐。
4、等蒜子和肥猪肉炸成金黄色时将其捞出。
5、捞出之后把菜心倒入锅中，炒20秒左右，在加入炸好的肥猪肉和蒜子，在炒30秒左右开始调味。将其调料炒匀即可出锅
[小窍门]
切记菜心不要炒的太熟，一般炒7~8分熟即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱