山寨鱼香肉丝
“ 方子也是看的咱网站的 只是我看了那个菜的评论好多人都说不是正宗做法，我学过来了，也只敢说山寨。”
[主料]
猪里脊：150克
[辅料]
水发木耳：适量
[配料]
生抽：一大勺
白糖：半勺
豆瓣酱：一大勺
蚝油：2大勺
醋：一大勺
生粉：少许
盐：少许
葱：适量
青辣椒：1根
姜：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
红辣椒：1根
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[山寨鱼香肉丝的做法步骤]
1、准备材料，肉丝用少许盐和少许生粉腌10分钟，本来要放点料酒来腌的，我忘了买料酒，就没放了。调料汁：用2勺蚝油，一勺生抽，一勺醋，半勺糖，一大勺豆瓣酱调好。
2、然后把油锅烧热，放葱姜蒜干辣椒爆香，然后下肉丝，炒至肉丝发白
3、加入调料汁翻炒均匀。然后加入青辣椒和红辣椒还有木耳翻炒。
4、最后用装调料汁的小碗加点水，倒进去，炒至汤汁浓稠，即可。整个过程中不加盐。
5、成品出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱