家常面食~滑溜鲜味沙河粉
“ 在马来西亚随处都可看到这样的小吃，无论是大人小孩都很喜欢，它是先炒过后再煮些芡汁淋上去的，非常美味。”
[主料]
河粉：适量
[辅料]
明虾：适量
新鲜鱿鱼：1只
鱼饼：1个
胡萝卜：适量
菜心：适量
鸡蛋：2粒
鸡肉：适量
蒜末：适量
[配料]
晒油：适量
酱青：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
太白粉：2大匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[沙河粉的做法步骤]
1、准备食材，明虾剥壳留尾，鱿鱼去内脏切圈，鱼饼切片，菜心切段，鸡肉/猪肉切片，胡萝卜切片。
2、把太白粉加水搅匀，鸡蛋打散备用。
3、烧一锅水或高汤
4、加入鸡肉，胡萝卜。
5、再放进虾，鱿鱼，鱼饼煮开后加入盐，酱青，胡椒粉调味，加入晒油调色。
6、倒进太白粉水勾芡
7、缓缓加入鸡蛋汁，一边加一边搅。
8、最后加入菜心，汤汁就好了。
9、拿出炒锅放一大汤匙的油，加入蒜末爆香。
10、放进河粉，晒油，酱青一起翻炒，记得一定要用最大的火，炒出来的河粉才够味。
11、盛一小盘河粉
12、淋上汤汁，登登登登，滑溜鲜味沙河粉。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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