豆沙油酥饼
“ 豆沙油酥饼层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。特别适合老人，小孩食用。”
[水油面团]
面粉：170g
温水：65g
植物油：50g
白糖：25g
[油酥面团]
低粉：110g
植物油：40g
[馅料]
豆沙：适量
炼乳：适量
[表面]
蛋黄：1个
芝麻：适量
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：三刻钟
难度：简单
[豆沙油酥饼的做法步骤]
1、水油面团和油酥面团材料各自混合，揉成团
2、各自包入保鲜膜放入冰箱醒20分钟
3、趁空隙准备馅
4、豆沙与炼乳搅拌均匀备用。
5、醒好的面团拿出各自分割成均匀大小的10个面团
6、取一个水油面团搓圆擀成圆形，包入一个油酥面团
7、包好后翻面按扁
8、擀成椭圆形，三层折叠
9、翻面继续擀开
10、连续三次同样操作
11、最后擀成圆形包入馅
12、依旧反面朝下放置到烤盘
13、蛋黄一个，放入芝麻调匀
14、刷上蛋黄芝麻糊烤箱170度20分钟。出炉
使用的厨具：模具锅、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙