雨花石汤圆
[主料]
糯米粉：200克
红豆沙馅心：适量
[辅料]
胡萝卜泥：170克
紫薯粉：10克
抹茶粉：4克
可可粉：3克
玉米粉：20克
[配料]
清水：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[雨花石汤圆的做法步骤]
1、准备好各种原料待用。
2、将胡萝卜用料理机搅打成泥状待用。
3、把糯米粉分别与紫薯粉、抹茶粉、可可粉、玉米粉混合，并加适量的清水和匀揉成软硬适中的四色面团。取适量的胡萝卜泥加入糯米粉，和匀揉成胡萝卜面团。叧备好红豆沙馅心待用。
4、把五色面团分别搓揉成长条并将其重叠在一起。
5、再轻轻压紧并拧成麻花状。
6、将五色面分成约15克左右的小面团。
7、取一面团放在掌心轻轻压扁，并包入适量的红豆沙馅心。
8、把面皮轻轻地往上推，直至将馅心完全包住。
9、用手轻轻地将其揉圆即可。
[小窍门]
沒有用完的五色面团，可做成五色小汤元装入保鲜袋，放冰箱冷冻保存。可随吃随取，很方便的。煮的时候再加入酒酿或时令的水果粒，也是一道不错的甜品呢。
使用的厨具：煮锅
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