豆腐莲藕丸
[主料]
莲藕：2节
[辅料]
胡萝卜：2根
豆腐：一块
[配料]
淀粉：适量
黑胡椒：适量
食盐：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[豆腐莲藕丸的做法步骤]
1、莲藕、胡萝卜去皮洗净，豆腐滤干水
2、准备好淀粉、黑胡椒、食盐
3、莲藕、胡萝卜、豆腐剁成细末
4、放入适量淀粉，黑胡椒，食盐，用小铲搅拌均匀如图
5、等锅内的水煮沸后转中火，用手挤压出一个一个的丸子
620、分钟左右即可关火捞出
[小窍门]
丸子不要太大个，要不然中间比较不容易熟透
淀粉的量也要把握好，多了会很硬，少了则容易煮散
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