轻乳酪生日蛋糕
“ 功夫还是没有白费的，虽然我们昨天的创意今天全部都没有体现在蛋糕上，但是成品，我们还是相当的满意哈
相信下一次会做的更好！”
[主料]
牛奶：100g
蓝多湖切达美式片装奶酪（白色）：5片
黄油：50g
低粉：45g
[辅料]
蛋黄：4个
玉米淀粉：28g
[配料]
细砂糖：75g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：高级
[轻乳酪生日蛋糕的做法步骤]
1、原料先准备齐全啦。
2、准备好奶酪片放碗里，加入细砂糖和牛奶。
3、隔水加热溶化，大概二、三分钟就可以融合。
4、黄油放入小碗里，隔水融化备用。
5、在步骤三里面一个蛋黄。
6、分次加入蛋黄，每次搅拌均匀后再加入下一个。
7、准备好的蛋黄糊。
8、加入筛过的玉米淀粉和低粉。
9、搅拌均匀备用。
10、融化好的黄油。
11、加入到蛋黄糊里，搅拌均匀。
12、蛋黄糊就做好了，放入冰箱冷藏备用吧。
13、将蛋白，用电动打蛋器分三次加入细砂糖，打至湿性偏干发泡。
14、将蛋白分三次拌入奶酪面糊中。
15、用翻拌的手法拌匀。
16、倒入蛋糕模具中。
17、水浴法，150°，60分钟。
18、成功啦（蛋糕上面的黑色是我们不小心抹的巧克力哈）。
19、在蛋糕的表面上用刷子刷上一层柚子茶（本来想刷蜂蜜滴，可是木有哇，又不喜欢镜面之类的，正好有柚子茶，哈哈，别有风味啊）。
20、中间的黑圈圈是一圈巧克力，用裱花袋挤上去的，中间放的是一颗好时的巧克力围上一圈蛋糕用的围边。
21、沿着巧克力圈，挤上6颗奶油，放上6颗草莓；中间围上一圈明治的草莓巧克力。
22、还有三只小熊，熊爸爸、熊妈妈和熊宝宝....
23、没有奶油的生日蛋糕总是显得不够隆重哈，哈哈，最后再围上一圈小小的花边吧。
24、在草莓上面筛在一层糖粉，有点下雪的感觉了 哈哈 MS圣诞节做这个蛋糕也不错。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 蛋糕