山药木耳
“ 今天特别想吃山药，早上去菜场一问山药居然要8块钱一斤，想吃在贵也得吃，家里有木耳，我想想就山药木耳了。”
[主料]
山药：适量
[辅料]
青红椒：适量
木耳：适量
[配料]
蒜：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[山药木耳的做法步骤]
1、木耳提前两小时泡发好；切小块；蒜切小粒。青红椒切小片；山药去皮，切片，不要切太薄。
2、锅里加适量水烧开，放入山药过水7秒钟左右，木耳过水13秒左右，捞出沥干水分。
3、木耳过水13秒左右，捞出沥干水分。
4、锅至火上，倒入少许油，油温6成放入蒜粒，出香味，倒入青红椒，炒至7成熟。
5、倒入山药木耳，加适量的盐少许白糖翻炒均匀，调料入味即可装盘。
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