野玫瑰花酱
“ 野玫瑰花,气味清香，是东北名贵特产之一。
别名：山刺玫，为蔷薇科。营养含有多种维生素，果胶、糖等。花果均可食用或药用。
野玫瑰花比普通玫瑰含更多种胶原蛋白和活性物质，有舒肝醒胃，行气活血之功效，能凉血、补血气、平衡内分泌、养颜，所以有助改善干枯皮肤之作用。
玫瑰花酱对胃病、腰腿痛、风湿关节炎、支气管炎等10多种慢性疾病有辅助疗效。
也是健美食品，长期食用能防止皮肤干裂、老化，有滋润皮肤功效。
可开窍，除淤血，是治疗妇科病的有效药物，活血散淤，治疗痛经效果显著。
玫瑰花酱可以直接吃，也可以冲水喝，有香身美体，调节内分泌，治疗通经等妇科病，孕妇不可使用。”
[主料]
野玫瑰花：适量
[辅料]
冰糖：适量
口味：甜味
工艺：其他
耗时：半小时
难度：普通
[野玫瑰花酱的做法步骤]
1、新鲜出炉滴野玫瑰花~
清晨去山上摘滴。
2、把花瓣和花苞分开~
花苞晒干后泡水喝~美容又美白。
3、熬制而成滴花酱做法：
取适量花瓣加少量水用料理机粉碎。
4、过滤后备用。
5、过滤出来滴汁继续用来粉碎余下滴花瓣~
重复第三步和第四步~
一直到所有花瓣都粉碎完。
6、加适量冰糖开始熬制。
7、主要看颜色变化~冰糖融化后颜色变淡。
8、随着水份滴减少~颜色会渐渐加深。
9、当水份完全熬干~花酱也十分粘稠~即可关火。
10、晾凉后装瓶储藏即可。
11、自然发酵做法很简单~
首先将花瓣晒干。
12、将花瓣捣碎~
可用粉碎机~一定要干粉不能加水。
13、和用粉碎机粉碎过滴冰糖拌匀~
装瓶在太阳底下曝晒发酵一段日子即成。
[小窍门]
1、、熬制时第五步打出来滴花汁不要扔掉~一起放锅里熬~
2、、熬好后滴花酱可加放适量蜂蜜~
3、、自然发酵滴花酱制作时花瓣一定要晒干~
4、、自然发酵滴花酱比熬制滴口感上要粗一些~
5、、自然发酵滴花酱可用蜂蜜代替冰糖~味道也很好~
6、、刚制好滴玫瑰花酱要放置一段日子再食用~不然会有涩涩滴味道~
7、、玫瑰花酱不怕存放~时间越长味道越浓厚香醇~
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