花旗参煲水鸭
“ 花旗参适用于治疗阴虚火旺、口干舌燥、肺虚久咳、咳喘痰血、肠热便血、虚热烦倦等症。比较适合于有虚火或容易上火的人。据《本草纲目拾遗》中记载其药理为： 「西洋参甘、微苦、凉。味厚气薄，补肺降火，生津液，除烦倦，虚而有火者相宜。」
中医认为鸭肉性凉味甘，具滋阴补气之功，适宜于体内有热、上火的人食用，特别适宜于那些体热、虚弱、食少、大便干燥和有水肿的病人食用，如盗汗、遗精、便秘、咽喉炎、妇女月经少、尿少等患者食用。
花旗参煲水鸭功效：水鸭具有滋阴养胃的作用，花旗参益气、养阴、祛湿。此汤对阴虚体质，形体偏瘦，色枯少华者有辅助治疗作用。”
[主料]
花旗参：15克
水鸭：半支
[辅料]
姜：适量
麦冬：适量
[配料]
红枣：适量
陈皮：适量
枸几：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：一小时
难度：普通
[花旗参煲水鸭的做法步骤]
1、将鸭肉川烫后备用。
2、图示所有药材。红枣、枸杞、花旗参、陈皮。
3、处理后的所有材料。
4、我用的是半野花旗参，花旗参的选择一般野生的效果好，不过价格贵。
5、沙锅水烧开后放入图三所有药材与姜片。
6、大火烧开小火慢褒一小时后可以食用。
所属分类： 热菜 家常菜 老人 宵夜 朋友聚餐 春季食谱 夏季食谱