烧肉炖豆角
[主料]
五花肉：300g
豆角：500g
[辅料]
淀粉：1勺
料酒：10ml
五香粉：2匙
生抽：20ml
老抽：10ml
食用油：20ml
姜：2片
蒜：5颗
葱：1段
冰糖：8颗
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[烧肉炖豆角的做法步骤]
1、五花肉切厚片，用淀粉、料酒、五香粉拌匀，腌制10分钟。
2、豆角洗净，切段。
3、备好葱姜蒜。
4、锅中放底油，加入冰糖，小火烧化。
5、放入五花肉，煸炒。
6、再放入葱姜蒜，炒至肉表面发白。
7、调入生抽、老抽，翻炒均匀。
8、加入开水，没过肉，还要多点。煮开转小火，加盖烧半小时。
9、放入豆角，炒匀。再加盖炖20分钟。
10、最后中火收汁。
使用的厨具：炒锅
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