冬菜豉汁蒸罗非鱼
[主料]
罗非鱼：1条（2.5斤）
[辅料]
冬菜：适量
李锦记蒜蓉豆豉酱：2大匙
料酒：1大匙
糖：1茶匙
生抽：2茶匙
油：1茶匙
姜：1小块
葱：2根
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[冬菜豉汁蒸罗非鱼的做法步骤]
1、冬菜泡去盐份。
2、挤干水份。
3、姜葱切好。
4、把葱白，一部分姜片和冬菜铺在碟子上。
5、罗非鱼清理干净，用刀在两面划了刀。（鱼太大，划刀容易熟。）
6、蒜蓉豆豉酱，料酒，糖和油拌匀。
7、抹在鱼上，里外抹匀，放在碟子上。
8、再铺上剩余的冬菜和葱花姜片。
9、放入开水锅，大火蒸12分钟，关火焖5分钟。（鱼大蒸的时间就要长点，鱼小蒸的时间相应缩短点）
10、出锅。
11、鲜嫩可口，咸香入味。
使用的厨具：蒸锅
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