清蒸黄花鱼
“ 春节的餐桌上最少不了的就是鱼了，年年有鱼，才能年年有余呀。这道清蒸黄花鱼简单美味，寓意好，特别适合春节。”
[主料]
黄花鱼：一条
[辅料]
葱：一段
姜：几片
[调料]
料酒：三勺
蒸鱼豉油：两三勺
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[清蒸黄花鱼的做法步骤]
1、将黄花鱼洗净，去鱼鳞，去除内脏。没用的内脏扔掉，这个好像是鱼肝吧，我留下了。
2、加两勺料酒，几片葱，几片姜，盐渍20分钟。
3、领取一个盘子，将葱姜垫在鱼的下面，放入蒸锅，上汽后蒸十来分钟。
4、蒸好后将鱼连盘子取出。
5、倒掉蒸出的水，扔掉葱姜，再重新切一些葱丝摆在鱼身上，淋上蒸鱼豉油。
6、将适量的食用油烧至冒烟浇在鱼身上。
7、端上桌就可以吃了。
[小窍门]
无
使用的厨具：蒸锅
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