啤酒香辣虾
“ 甜甜辣辣的啤酒香辣虾”
[主料]
虾：1斤
干红辣椒：六七个
葱：半根
姜：三片
蒜：多半头
[辅料]
花椒麻椒：一勺
香叶：3片
八角：1个
啤酒：一小碗
郫县豆瓣酱：一勺
冰糖：2个
鸡精：一勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[啤酒香辣虾的做法步骤]
1、葱切小片，蒜对半切即可。如图，准备好，备用。
2、去虾头，把虾背剪开，挑出虾线，备用。
3、虾下油锅，炸至焦黄。
4、炸好的虾仁，捞出备用。
5、花椒麻椒，放油锅，炸香，捞出扔掉。
6、花椒麻椒扔掉后，放入蒜和姜，还有干辣椒和冰糖，炒香后放一勺郫县豆瓣酱，和一小碗啤酒。
7、再放入虾，翻炒，放一小勺鸡精。
8、炒两三分钟，收汁后就可以出锅了，甜甜辣辣的很好吃。
使用的厨具：炒锅
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