麻辣干煸土豆条
“ 麻辣鲜香”
[主料]
土豆：一个
[辅料]
孜然粉：少许
辣椒面：少许
花椒面：少许
盐：适量
白糖：少许
味精：少许
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[麻辣干煸土豆条的做法步骤]
1、土豆去皮改刀呈条状，浸泡出淀粉，捞出沥干水分。
2、热锅，倒入稍微多点的油，烧热。
3、油温热后倒入土豆条。
4、翻炒均匀，放入盐，这会放入盐就是让土豆条充分入味，要是最后放的话盐味不太好入。
5、放入花椒面辣椒面孜然粉。
6、继续翻炒均匀后放入少许白糖提味。
7、充分翻炒均匀，放少许味精，关火。
8、装盘。
[小窍门]
全程中火，边翻炒边放入调料，翻炒均匀后就基本熟了，要是吃得更脆点可以在过程中再迅速点。
使用的厨具：炒锅
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