冰皮月饼
[主料]
澄粉：30g
粘米粉：50g
糯米粉：50g
[辅料]
糖粉：50g
炼乳：30g
牛奶：230
玉米油：30g
红豆沙：适量
莲蓉馅：适量
紫薯粉：5g
胡萝卜粉：5g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[冰皮月饼的做法步骤]
1、澄粉，粘米粉，糯米粉，糖粉一起放入容器中加炼乳。
2、加牛奶。
3、搅拌均匀。
4、放玉米油。
5、搅拌均匀分成三份。
6、其中一份加紫薯粉搅拌均匀。
7、一份加胡萝卜粉搅拌均匀剩下的一份什么也不加一起上锅蒸二十分钟。
8、蒸熟出锅。
9、戴一次性手套揉成面团。
10、馅料和面团都分成小剂子搓圆。
11、如图包起来。
12、包好放在月饼模具中。
13、压出月饼形状。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 中秋