爆炒腰花
[主料]
猪腰：2个
青椒：一个
洋葱：一个
[辅料]
葱：一段
姜：1块
蒜：1个
生抽：适量
料酒：适量
蚝油：适量
盐：适量
糖：适量
胡椒粉：适量
醋：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[爆炒腰花的做法步骤]
1、猪腰子两个。
2、从侧面切块一分为二，白色的就是骚腺，把白色部分全部去除。
3、撕去白膜。
4、切十字花刀。
5、切块。
6、用清洗三四次至水清，用白酒盐胡椒粉腌5分钟去腥。
7、锅中烧水，水开后下腰花焯水，捞出困水。
8、洋葱、青椒切块。
9、用蒜沫、盐、生抽、耗油、醋、蒜末、鸡精、淀粉调碗汁备用。
10、锅中倒油，下葱姜蒜爆香。
11、下洋葱、青椒炒至断生。
12、下困水后的腰花。
13、倒入碗汁。
14、翻炒均匀装盘。
15、成品。
16、成品。
使用的厨具：炒锅
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