香煎榆树钱
“ 这是月初在姐姐家吃到的榆树钱，鲜嫩清香微甜，脆脆的口感，煎蛋还真是美味，有股春天的清香，非常好吃。做主食做菜都是不错的选择哦！”
[主料]
鸭蛋黄：3个
榆树钱：半碗
[辅料]
油：适量
盐：适量
白酒：2滴
口味：原味
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[香煎榆树钱的做法步骤]
1、采摘回来的榆树钱要一点点很细心的去掉杂质，这一步很关键，否则很难清洗干净。然后在淡盐水中浸泡5分钟，反复冲洗干净，滤掉水分。
2、撒些盐腌制5分钟。
3、取三个鸭蛋黄放入碗中（继续消耗家中剩余的鸭蛋黄）。
4、滴2滴白酒搅拌均匀去鸭蛋的腥味。
5、将腌制好的榆树钱攥掉水分，加入到蛋黄液中。
6、根据个人的口味加入适量的盐，搅拌均匀。
7、炒锅加入适量的油，下入榆树钱蛋黄液。
8、两面煎熟。
9、出锅。
10、来张近镜头，诱人的绿色看着特别有食欲吧，清香宜人。
[小窍门]
特别提醒，最好一朵一朵的采摘，回来好处理清洗。
使用的厨具：炒锅
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