卤豆干
[主料]
豆腐：400g
花生米：适量
青椒：适量
[辅料]
豆瓣酱：1勺
黄豆酱：1勺
酱油：2勺
蚝油：1勺
糖：1勺
醋：1勺
盐：适量
淀粉：1勺
香油：少许
大料：1瓣
口味：微辣
工艺：卤
耗时：廿分钟
难度：普通
[卤豆干的做法步骤]
1、豆腐洗净切小块。
2、花生米煮熟去皮备用。
3、青椒切片。
4、用酱油、蚝油、糖、醋加一点水调成碗汁，备好水淀粉和一个大料瓣。
5、炒锅注油，把豆腐炸至金黄盛出备用。
6、锅里留底油，放大料、豆瓣酱、黄豆酱炒出香味。
7、倒入料汁烧开。
8、放入豆腐和花生米，用中小火煨至入味。
9、放入青椒翻炒片刻，水淀粉勾欠，淋香油关火。
10、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜