雷公菜汤
[主料]
雷公菜：400g
蒜：3个
肉：100g
[辅料]
盐：适量
香油：3g
口味：清淡
工艺：煮
耗时：数小时
难度：高级
[雷公菜汤的做法步骤]
1、雷公菜泡发2小时，一小块一小的洗干净，这个洗的过程会有点长，很难清理，大概要一2小时才能洗干净，洗干净后备用
2、把肉和蒜切好备用
3、锅内放水烧开把雷公菜过水捞出沥干水分备用
4、烧红油，放入大蒜和肉炒出香味，放入雷公菜，小炒一会放入清水煮开，水不要太多，多了就味道淡了，煮开放入盐，盖上盖煮5分钟就可以了
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 晚餐