#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤豆腐干
“ 按这个食谱做出来的豆腐干香味浓郁，很像食品店卖的那种。”
[主料]
北豆腐：1块
[辅料]
酱油：45ml
枫糖：10ml
烟熏调味剂：1ml
蒜粉：3g
黑胡椒：1g
烧烤酱：45ml
红糖：9g
口味：酱香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[烤豆腐干的做法步骤]
1、将豆腐夹在两张纸巾中间放在盘子上，上面再放一个盘子，顶上再放个重物（例如1个罐头），这样可以将豆腐里的水分压出来，同时你可以准备酱料了。
2、用中碗将酱油、枫糖、烟熏剂、蒜粉、黑胡椒、烧烤酱和红糖调匀。
3、将豆腐切成0.6厘米后的片，在刚做好的酱里蘸满酱料，然后放在一个完全密封的容器里，放冰箱腌1-2小时。
4、烤箱预热到最低温那一档，大约摄氏95度，在烤架上铺上可承重的锡箔纸，然后放在烤箱最底层位置。将豆腐放在锡箔纸上。
5、烤半小时左右，每隔五分钟就查看并翻一下面。豆腐干变硬且均匀呈深色就熟了。
6、吃时可撒上葱花一同搭配食用。
[小窍门]
本食谱的营养成分表包含了全部腌汁的配料。根据腌泡的时间长短、使用的配料、烹调的方法等，实际使用的腌汁量有所不同。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烧烤 烤箱菜