猪肉胡萝卜水饺
“ 美味家常面食！”
[主料]
猪肉馅：400克
胡萝卜：150克
饺子皮：50张
葱姜末：15克
胡椒粉：少许
[辅料]
食盐：适量
料酒：1茶匙
蚝油：1茶匙
生抽：1茶匙
食用油：适量
香油：2茶匙
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：三刻钟
难度：普通
[猪肉胡萝卜水饺的做法步骤]
1、食材：猪肉馅、胡萝卜、水饺皮
2、猪肉馅中加入葱姜末、蚝油、食盐、料酒、胡椒粉、食用油、香油等调料朝一个方向搅拌均匀，分三次加入水或骨汤。
3、加入水后继续炒一个方向搅拌微微上劲。
4、胡萝卜去皮擦成丝后，用刀粗粗剁成末
5、剁好的胡萝卜放入肉馅中
6、搅拌均匀即成馅料。
7、调好馅，取皮、放馅、捏饺子。
8、放好馅后先在中间捏一下
9、两只手的拇指和食指捏住两边向中间挤压（自己没法拍，只拍了挤好的饺子）
10、所有依次包好 等着下锅煮饺子喽。
11、水沸下饺子，水烧开翻花，这时添少量凉水，反复三次饺子鼓起来就熟了。
12、吃饺子喽！
[小窍门]
1、、将饺子倒入水中，用勺子沿着锅边向前推，这样饺子不容易推破皮。
2、、用勺子捞起一个饺子用手快速摁一下饺子肚，饺子迅速恢复鼓鼓的状态就是熟了，反之没有熟继续煮。
使用的厨具：煮锅
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