【广东】肉末烧茄子
“ 肉末与茄子的搭配绝对是很多人的喜爱，它是一道可以将白米饭消灭的菜肴，今天我的做法比较简单，适合一些懒人做，只要将材料放进锅里直接烧熟就可以了，而且味道也很不错的。”
[主料]
茄子：1条
瘦肉：80g
香菜：1根
[辅料]
蒜：2头
油：15g
盐：少许
蚝油：10g
胡椒粉：5g
生粉：适量
糖：适量
热炒鲜露：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉末烧茄子的做法步骤]
1、准备好茄子、瘦肉和香菜
2、瘦肉洗干净后切肉末
3、在肉末里加入适量油、盐、蚝油、胡椒粉、糖、生粉和热炒鲜露拌匀15分钟
4、蒜去皮切成蒜末备用
5、茄子洗干净后切成条型
6、容器里加入适量水加入适量盐拌匀
7、将茄子放进去泡10分钟
8、香菜切成段备用
9、锅里倒入适量油，倒入蒜末和腌好的瘦肉
10、然后倒入茄子
11、加入适量热炒鲜露拌匀
12、盖好锅子，启动捷赛自动烹饪锅里的干烧鱼程序
13、肉末烧茄子煮好后加入香菜拌匀即可
[小窍门]
1、、切好的茄子用盐水泡可以预防茄子变黑
2、、调料的味道可随个人的口味增加或减少
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜