香烤五花肉
“ 昨天上了一份小炒回锅肉，发现喜欢吃肉肉的居然大有银在，特别是油滋滋香喷喷肥瘦相间的五花肉。有位盆友给我留言说：“偶——也——想——吃——肉！”哈哈！考虑大家对肉肉的高度认同感和强烈忠诚度，偶决定：“或者，今天再上一盘肉打打牙祭如何？！”偶还想说：今天的这盆烤肉肉美味度比起昨天的回锅肉绝对是有过之而无不及！是不是你的菜偶不知道，但绝对是某人的菜。刚进门，某人就特兴奋地边往厨房跑边难掩激动的心情：“好香！好香！是不是偶家今天又吃肉了？！”还没等烤盘上桌，候在厨房寸步不离的某人就迫不及待地撕了一块大口偷吃了起来，一边吧唧着嘴一边不停地说：“好吃！真好吃！”额滴神呀！是不是偶的错觉？敢情又兜回到了缺衣少粮的年代？敢情偶家祖上八辈子都没有吃过肉了？...如果都不是，那真的就只剩最后一个理由了：“真——的——很——好——吃！” 明白了：所有的矜持，原来皆因还未食到肉滋味！”
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
葱：1根
姜：5片
蒜：5颗
自制蒜蓉：1勺
[配料]
盐：适量
五香粉：2勺
腐乳汁：1勺
白糖：1勺
生抽：2勺
红烧汁：1勺
海鲜酱：1勺
料酒：1勺
番茄酱：1勺
柱候酱：1勺
蜂蜜：1勺
口味：其他
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[香烤五花肉的做法步骤]
1、五花肉一块去皮洗净。
2、加入盐、生抽、料酒、红烧汁、白糖、腐乳汁、五香粉、海鲜酱、番茄酱、柱候酱、蒜（拍破）葱（拧断）姜片。
3、将料均匀涂抹在五花肉上，再带上一次性手套给肉做做按摩。使味道更均匀渗透进肉里。
4、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时。
5、烤盘铺上锡箔纸，将肉摆好，刷上一层调味料（就是腌过肉的调味汁，千万不要倒掉了），刷一层蜂蜜水（不喜欢太甜所以把蜂蜜溶于少量温水中稀释了一下）
6、烤盘铺上锡箔纸，将肉摆好，去掉腌制时的葱、姜等固体渣）刷上一层调味料（就是腌过肉的调味汁，千万不要倒掉了），刷一层蜂蜜水（不喜欢太甜所以把蜂蜜溶于少量温水中稀释了一下）
7、烤箱350华氏度15分钟取出，再刷一层调味料。（如果喜欢甜的可以再刷一层蜂蜜，不过我就省了）
8、烤箱350华氏度15分钟取出，再刷一层调味料。（如果喜欢甜的可以再刷一层蜂蜜，不过我就省了）撒上一层自制的蒜蓉（方法前面写过）。
9、再继续烤15分钟，出炉切片即食。
[小窍门]
五花肉烤熟后可以切成片，然后再放入烤盘中，加入西兰花、蘑菇片等继续烤10分钟，这时肉里的油脂会渗出很多，吸入蘑菇和西兰花里会非常鲜美。
使用的厨具：烤炉
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