羊汤皮冻
“ 一直在天涯美食论坛玩，后来发现此网站更专业一些，更集中一些，试试发一个曾经在天涯发过的菜菜。希望以后可以在这里学习到更多的家常菜。”
[主料]
猪皮：适量
[辅料]
羊骨汤：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[羊汤皮冻的做法步骤]
1、猪皮洗净，煮熟放凉，平刀片去多余的油。切条。
2、羊汤，按肉皮的量的4倍准备。两煮混合，大火烧开，小火煮约四十分钟，汤量变少。约为皮和汤的比是一比三。调入盐和少许糖。加一点老抽增色，不加也可以。
3、关火，容器中放凉，入冰箱，随吃随切。我跟了一个蒜片，泡椒，醋，生抽的小蘸碟。个人感觉，不如直接吃。蘸碟弃之。
使用的厨具：电磁炉、不粘锅
所属分类： 小吃