蒜头豆豉炒茄子豆角
“ 茄子豆角是家常菜之一，每个人都有不同的做法，我今天加入了一种食材豆豉，味道与众不同，超级美味。”
[主料]
茄子：2根
豆角：适量
[辅料]
彩椒：1个
小红干辣椒：1个
蒜：5瓣
豆豉：1勺
[调料]
花椒：1勺
盐：1勺
蚝油：1勺
姜：2片
大料粉：1勺
口味：原味
难度：未知
[蒜头豆豉炒茄子豆角的做法步骤]
1、准备好这些食材。
2、豆角放锅内炸，炸九分熟，捞出控油。
3、然后炸茄子，也炸九分熟，捞出控油。
4、把控出来的油倒入锅内，放蒜头姜豆豉爆香，然后再放入彩椒一起炒。
5、放入炸好的茄子豆角再翻炒5分钟，放入耗油，盐，鸡精，出货装盘。
6、超级美味的豆豉豆角茄子就做好了。
[小窍门]
茄子选择紫皮茄子做出来的颜色可能更好。
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