多菌鲫鱼汤
“ 没想到效果奇美的组合，后来又做了好几次，哈哈！
汤鲜味美，有肉有菜有汤，真的是很不错！
你不信，试试再说话！”
[主料]
鲫鱼：适量
银耳：适量
黑木耳：适量
黄花菜：适量
[辅料]
干贝：适量
红枣：适量
姜：适量
葱花：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[多菌鲫鱼汤的做法步骤]
1、鲫鱼处理干净后抹干水份，肚里抹上盐，塞入姜片，下油锅煎至两面金黄；
2、然后注入约1-1.5左右的开水，再次煮开，撇去浮沫；
3、锅里先煮着，把事先泡好的银耳撕成小朵，沥干，红枣去核；
4、黑木耳洗净撕小块，黄花菜洗净沥干；
5、干贝洗净，用温水泡一下撕开方便出鲜味；
6、把备好的银耳，红枣，黑木耳，黄花菜，干贝等入锅与鱼一起煮开；
7、转小火再煮约30分钟即可加盐调味；上锅前入葱花即可！
[小窍门]
1、、鲫鱼先放盐腌一下可以更好成形，肉入味更好吃！但要注意后面调味是盐要适量少放了，不然就过咸不鲜了啊！
2、、鲫鱼捞起来后沥干汤汁，浇上蒸鱼酱油，撒上葱花，烧热油浇上，就是香香的菜了，很好吃啊！
3、、干贝可以让汤更鲜美，没有可以放点瘦肉代替！
使用的厨具：汤锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 汤类 家常菜 汤羹 老人 冬季食谱 宴客菜 晚餐