清蒸蘑菇盒
[主料]
蘑菇：150克
猪肉：80克
[辅料]
胡萝卜：50克
鸡蛋：1个
枸杞：5个
[配料]
盐：适量
味精：适量
白糖：适量
黄酒：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸蘑菇盒的做法步骤]
1、胡萝卜切成丁
2、小锅里加入适量的水把胡萝卜丁煮软捞出备用
3、蘑菇挖去根部
4、把根部剁碎
5、猪肉先切成厚片
6、把肉片加入到剁碎的蘑菇根一起剁成肉酱
7、把煮软的胡萝卜丁加入到肉酱中一起剁碎剁匀
8、把肉酱放入碗里，打入一个鸡蛋
9、加少许的盐，味精，白糖，黄酒，淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌上劲
10、取适量的肉酱放入蘑菇内
11、锅里加入大量的水，煮沸
12、再在每个肉馅上插上一个枸杞做装饰
13、上锅大火蒸8-12分钟
14、蒸好后，把蘑菇先拿出来装盘，把蒸出来的汁水，倒入锅中
15、加少许的盐，味精调味
16、取少许的淀粉调成水淀粉
17、把水淀粉加入到汁水里，搅拌均匀
18、把汁水淋到蘑菇上去
[小窍门]
1、.蘑菇个头挑稍许大些的，这样肉装的比较多
2、.肉馅里不加胡萝卜也可以的，我是真好多了点胡萝卜想用掉而已
使用的厨具：平底锅、炒锅
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