香辣鸡腿
“ “周末的餐桌一定要有肉，可以大口吃的那种”我家哥哥给我的建议！哈哈😄今午餐炖一锅鸡腿🍗，又香又辣，好过瘾呢！”
[主料]
鸡腿：五个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
花椒：适量
辣椒：适量
八角：适量
[调料]
料酒：适量
老抽：适量
酱油：适量
豆瓣酱：适量
辣酱：适量
盐：适量
开水：适量
白酒：适量
口味：香辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[香辣鸡腿的做法步骤]
1、鸡腿洗净备用。
2、八角红辣椒葱姜备用。
3、鸡腿一分为二。
4、放入锅中焯水，加姜片和料酒。
5、焯水后捞出备用。
6、锅中入油烧热放入葱姜，花椒，辣椒，辣酱和豆瓣酱炒出香味。
7、放入鸡腿，淋入白酒提香，没有白酒直接加料酒。
8、加入酱油和老抽炒匀。
9、加入开水末过鸡腿。
10、大火煮沸。
11、转小火慢炖半小时。
12、鸡腿熟后加盐调味。
13、大火收汁即可。
14、家常美味，请您品鉴。
[小窍门]
没有白酒可用料酒，白酒更香醇一点哦！祝您生活愉快！
使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐