青椒炒肉丝
“ 所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。因此，青椒成为餐桌上的常见菜肴。
1、.解热镇痛
青椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并且能缓解肌肉疼痛，从而起到比较强的解热镇痛的功效。
2、.散寒祛湿
吃了带有辛辣味的青椒之后，也会出现心跳加快，皮肤血管扩张的现象，中医认为青椒和辣椒一样，都是有温中下气、散寒祛湿的功效。
3、.促进食欲
青椒特有的味道和含有的辣椒素，是能起到刺激唾液和胃液分泌的作用，从而具有增强食欲，促进消化的功效。
4、.净化血液
青椒的绿色部分是来自叶绿素，而叶绿素是能能防止肠内吸收多余的胆固醇的，帮助将胆固醇排出体外，从而可以达到净化血液的作用。
5、.降脂减肥
青椒中也是含有辣椒素的，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内的脂肪堆积，具有一定的降脂减肥的作用。
6、.预防癌症
青椒中的维生素C含量是番茄含量的7-15倍，而且还有促进维生素C吸收的维生素P，即使加热维生素C也不会大量流失，而维生素C是比较强的抗氧化剂，能清除体内有害的自由基；再加上青椒中的胡萝卜素和辣椒素也是一种抗氧化物质，能阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。”
[主料]
青椒：适量
[辅料]
肉丝：适量
胡萝卜丝：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[调料]
淀粉：适量
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
花椒：适量
口味：中辣
耗时：廿分钟
难度：简单
[青椒炒肉丝的做法步骤]
1、准备材料，肉丝加淀粉料酒腌制10分钟。
2、热锅冷油，下肉丝，花椒。
3、煸炒变色放葱姜蒜。
4、放辣椒，胡萝卜丝，炒几分钟，加盐，生抽，味精。
5、出锅盛盘。
[小窍门]
吃不了太辣，可以去掉辣椒籽和辣椒筋，泡水几分钟，可以去辣
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