啤酒炖鹅肉
[主料]
鹅：半只
啤酒：500ml
[辅料]
生姜：适量
香叶：3片
八角：1个
酱油：适量
盐：适量
冰糖：约20g
口味：咸香
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[啤酒炖鹅肉的做法步骤]
1、鹅半只洗净，摘去筋膜，切大块。
2、生姜拍碎。
3、鹅油适量放入锅中，小火煎出油，捞出油渣不要。
4、将鹅肉皮朝下码入锅中，中小火煎，中间搅拌，使鹅肉受热均匀。
5、煎至鹅肉表皮微黄，放入姜块。
6、加入啤酒，八角，香叶。
7、煮至开锅后，撇去血末。
8、加入酱油，冰糖转小火，炖45分钟。
9、 时间到，转大火收汁，根据自己的口味加入适量盐，搅拌均匀。
10、撒适量葱花即可。
[小窍门]
喜欢吃辣可以放一个干辣椒味道更好。
使用的厨具：其他
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