#信任之美#白萝卜牛肉汤
“ 是优良的高蛋白食品，营养丰富易于被人体吸收，含大量蛋白质，少量脂肪，还含钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸，及少量维生素A等。萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；
具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；两者一起煮汤，营养很丰富。”
[主料]
牛肉：500克
白萝卜：半个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
八角：1个
桂皮：1块
胡椒粉：适量
盐：适量
香菜：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[白萝卜牛肉汤的做法步骤]
1、牛肉洗净切成小块。
2、牛肉放入锅中，加入料酒焯水。
3、葱，姜，八角，桂皮准备好。
4、将焯水后的牛肉洗净，放入砂锅中，加入适量水，加入葱，姜，八角，桂皮炖煮大约1小时。
5、白萝卜去皮洗净切成小块。
6、牛肉炖煮至软烂后加入白萝卜继续炖煮。
7、煮至白萝卜熟透，加盐，胡椒粉调味即可。出锅撒上香菜碎。
[小窍门]
牛肉大约煮1小时后，煮至牛肉软烂再加白萝卜。
使用的厨具：砂锅
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