荠菜盒子
“ 春天的时候到地里挖了好多荠菜，回来摘洗干净，焯水后冻在冰箱里，现在拿出来做包子，饺子，盒子，做汤都很好吃。”
[主料]
面粉：2碗
猪肉：300克
荠菜：2把
韭菜：200克
[辅料]
油：3勺
味极鲜酱油：1勺
盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：数小时
难度：高级
[荠菜盒子的做法步骤]
1、酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团，放温暖处发酵。
2、猪肉切成丁加入酱油腌一会。
3、荠菜洗净切碎。
4、韭菜摘洗干净切碎。
5、所有材料放入干净盆中，加入油，盐，味极鲜酱油，鸡精调匀即可。
6、面团发酵成两倍大呈蜂窝状就发酵好了。
7、将面团揉匀揉成长条，切成剂子。
8、将剂子按扁，擀成饼。
9、取一个饼，加入馅料。
10、包成盒子。
11、不粘锅倒入油热后，放入盒子小火煎制。
12、用牙签扎几个眼，以防鼓起来。
13、煎至两面金黄即可。
[小窍门]
煎的时候注意调整火候，以防煎糊了。
使用的厨具：不粘锅
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