芦笋咸鱼炒饭
“ 烧饭的时候经常会多烧一点，吃不完就炒饭，各种配料都可以加。我喜欢加多多的配料，还会挑不同的颜色，炒出营养好看又好吃的炒饭。”
[主料]
米饭：适量
芦笋：2
咸鱼：适量
鸡蛋：2个
胡萝卜：适量
芹菜：适量
[辅料]
姜：适量
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：未知
[芦笋咸鱼炒饭的做法步骤]
1、准备:米饭一大碗(两人分，我煮的是高粱米大米饭)。咸鱼切丁放料酒中腌渍。芦笋，胡萝卜都切丁，鸡蛋2个打成蛋液。
2、热锅冷油，入姜末略煸炒
3、加入各类丁，翻炒至差不多八成熟
4、加入米饭，淋入稍许水或高汤将米饭打散后翻炒
5、淋入蛋液
6、翻炒至蛋液凝固，喜欢软一点的就可以出锅，喜欢香一点的可以略微多炒一会儿炒干一点。完成！
[小窍门]
鸡蛋在各类炒饭中是必不可少的，可以像这样将蛋液淋在饭上炒，也可以先将蛋炒好，再入米饭。
所属分类： 主食 家常菜