水煮肉片
[主料]
里脊肉片：适量
[辅料]
豆芽：适量
[配料]
花椒：适量
辣椒：适量
大葱：适量
姜丝：适量
李锦记蒜蓉辣酱：适量
拌面酱：适量
油：适量
盐：适量
生抽：适量
淀粉：适量
鸡精：适量
口味：中辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[水煮肉片的做法步骤]
1、准备材料，花椒、辣椒、大葱、姜丝。
2、里脊肉片。
3、李锦记蒜蓉辣酱+拌面酱。
4、豆芽....。
5、先爆好花椒、辣椒备用。
6、炒好豆芽铺盘底(无需放盐)。
7、煸香姜丝、葱、蒜蓉辣酱+拌面酱。
8、加2碗水烧沸。
9、入拌好的肉片。
10、串熟盖在豆芽上面并铺上爆好的花椒和辣椒，然后撒上葱花，酒店吃的都是用热油爆熟肉片，不过油吃多了不健康哦。
11、热油...。
12、泼面，听到滋的一声，这道色香味俱全的水煮肉片就做好了。
[小窍门]
肉片用里脊肉嫩，切肉应是，肉片逆着纹路切，肉丝顺着纹路切。
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