#懒人餐#蚝油芦笋
[主料]
芦笋：约350克
[辅料]
蒜：2瓣
蚝油：1大勺
生抽：适量
清水：半碗
水淀粉：适量
口味：清淡
工艺：焯
耗时：十分钟
难度：简单
[蚝油芦笋的做法步骤]
1、芦笋切掉一部分老根，清洗干净。
2、芦笋有些长，盘子装不下，我把它们拦腰截断了，粗一点的根纵向一分为二。
3、锅里坐水烧开，加点盐和油，下芦笋根，焯水2—3分钟，捞出。
4、芦笋尖焯水1—2分钟。
5、焯好的芦笋装盘沥水，根在盘底，芦笋尖在上面。
6、锅烧热，凉油下蒜末炒香。
7、加蚝油。
8、加生抽。
9、小火炒匀炒香。
10、加半碗水烧开。
11、加水淀粉勾芡。
12、至汤汁浓稠明亮。
13、把芡汁浇在芦笋上即可。
14、成品。
[小窍门]
芡汁里加了蚝油和生抽，咸度够了，我没加盐，这菜清淡点才好吃。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐