香煎红杉鱼
“ 红杉鱼是海水鱼，蕴含丰富蛋白质和脂肪 ，具有较高的营养价值。吃海水鱼一般用最简单的方法即可，能最大限度的保留其营养与鲜美的口感。这种鱼在我这只能买到冰鲜的，所以通常都用来煎，简简单单给点生抽就已经非常鲜美了，我家小妞特别爱吃。”
[主料]
红杉鱼：3条
[辅料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
姜丝：适量
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[香煎红杉鱼的做法步骤]
1、红杉鱼3条洗净沥干
2、用少许姜丝，适量料酒，适量盐腌制20分钟左右
33、根小葱洗净切段
4、锅置火上，倒入适量油，待油热至8成，将鱼摆入锅内开始煎
5、煎至两面金黄色即可，记得给鱼翻面的时候动作一定要轻，因为这种鱼肉特别嫩。可以一手锅铲一手拿筷子，辅助翻面
6、鱼煎好后，倒入适量生抽，稍稍焖片刻
7、最后撒上葱段，待葱香味儿飘出，就可起锅装盘了
[小窍门]
红杉鱼本身已特别鲜美，所以不用再放鸡精之类调料。如果喜欢稍稍重口味一些，可以加点红尖椒，相当好吃哦
使用的厨具：平底锅
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