蟹粉豆腐羹
“ 豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，本身没有什么味道，但是含有高蛋白质，加上蟹肉的鲜美两着完美结合在一起，就成了一道回味无穷鲜香滑嫩的蟹粉豆腐羹。”
[主料]
螃蟹：250克
豆腐：1盒
[辅料]
鸡蛋：1只
淀粉：适量
[配料]
鸡精：1小勺
盐：1小勺
生姜：1块
料酒：1小勺
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[蟹粉豆腐羹的做法步骤]
1、准备的用料。
2、螃蟹蒸熟，剔出肉。
3、豆腐切成小块。
4、盐水锅里面焯一遍。
5、生姜，葱全部剁碎。
6、油加热后先煸香姜末。
7、加入蟹肉稍微炒十几秒钟，加入豆腐，水，盐，鸡精，料酒烧开。
8、鸡蛋打撒。
9、锅开后先淋入水淀粉搅匀，再加入鸡蛋液。
10、再次烧开，撒点葱花，胡椒粉就可以。
[小窍门]
1、.选用嫩豆腐口感比较好。
2、.最后胡椒粉可以加也可以不加。
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